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Vous rêvez d’une bûche de Noël qui fasse briller les yeux, sans vous clouer en cuisine le jour J ? Cette bûche aux marrons, ultra crémeuse, se prépare la veille, se découpe comme un nuage et laisse un parfum doux…
Sur votre table de Noël, il y a toujours ce moment de silence avant la première bouchée. Tous les regards se tournent vers le plat central. Et si, cette année, ce silence était pour votre magnifique feuilleté au saumon, doré,…
Et si, cette année, vous passiez vraiment votre réveillon de Noël à table, avec vos proches, plutôt qu’en cuisine devant le four qui sonne toutes les dix minutes ? Avec un bon batch cooking de Noël, vous préparez tout à…
Un homard bleu fondant, un jus de cassis brillant, un parfum de beurre, de girolles et d’herbes fraîches qui envahit la cuisine… Pour un dîner de Noël vraiment inoubliable, le chef Jean-François Piège propose une assiette de fête spectaculaire, mais…
Un repas de fête sans dinde, sans chapon, sans gigot… est-ce encore vraiment un repas de fête en France ? La simple idée fait parfois sourire, ou gêne un peu. Pourtant, entre pression climatique, santé et budget qui flambe, la…
Un apéritif de Noël où tout le monde se régale, sans courir partout ni surveiller dix préparations à la fois… oui, c’est possible. Avec une seule pâte feuilletée, trois garnitures festives et quelques astuces, vous obtenez un plateau croustillant, coloré…
Vous avez envie de changer du traditionnel gratin dauphinois pour accompagner votre chapon ou votre dinde de Noël ? Il existe une recette paysanne, simple et généreuse, qui a presque disparu des tables… et qui pourtant sublime à merveille les…
Le foie gras sera bien là pour les fêtes. Oui, les prix ont grimpé, et ils ne redescendront sans doute plus au niveau d’avant. Mais pour beaucoup de familles, impossible d’imaginer un réveillon sans cette tranche fondante, posée au centre…
Vous entendez le crépitement du fromage, vous voyez la vapeur qui s’échappe du pain, mais vous êtes… dans votre cuisine. Oui, il est tout à fait possible de retrouver à la maison la fameuse baguette raclette des marchés de Noël,…
Il y a des jours d’hiver où tout paraît un peu trop froid, trop gris. Dans ces moments-là, un parfum de chocolat chaud qui envahit la maison change tout. Imaginez un muffin bien bombé, croustillant sur les bords, moelleux à…
